中国十大名鸡榜首天山雪鸡，原产中国的天山之巅，是中国特有的珍禽品种。天山雪鸡举动灵活，精神敏锐，活动轻盈快捷。可以通过特种饲养用于食用等。其肉五黑鲜美，香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。
天山雪鸡具有较高的食用和药用价值，其肉乌黑鲜美，香甜细嫩，具有野鸡特有的风味。据测定，天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其它鸡种的含量，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美昧佳肴。天山雪鸡还有一定的药用价值，具有滋补壮阳、镇痉、解*的功能，主治久病虚弱、癫痫、狂犬咬伤等症。常食天山雪鸡还能增强机体免疫功能，天山雪鸡的营养滋补和食疗作用颇受人们的重视，因此养殖天山雪鸡前景灿烂。
与天山雪鸡相比，沉香鸡的生长环境就相对的简单些，它是一种散养在国家二级保护植物沉香林内的鸡种，主要以食沉香籽、天然谷物、昆虫为食，以山间泉水为饮，从源头上保证鸡的健康无污染，且沉香鸡是目前较为能够与清远鸡相比的一种生态散养土鸡，其肉质鲜嫩，皮薄骨软，汤汁鲜美，鲜香可口。
沉香鸡个头较小，脚短蛋灵活机敏，运动量充足，具有极高的食用价值与食疗价值，能够起到补中益气，精心凝神的作用受到很多注重养生人士的追捧，是老少皆宜的绝佳补品。