羊肚菌别称羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等，为马鞍菌科羊肚菌属珍贵的食、药两用真菌，因其菌盖表面崎岖不平、状如羊肚而得名，滋味鲜美，养分丰厚，含丰厚的卵白质、多种维生素及20多种氨基酸，底下咱们就一齐来看一看野生羊肚菌几何钱一斤吧！
野生羊肚菌几何钱一斤？
野生羊肚菌的墟市代价不是很不变，市情上发售的羊肚菌有新鲜和干货之分，新鲜的时常被超市冷冻于冻库保鲜，干的羊肚菌则是通过晾晒后获得的干品，新鲜的野生羊肚菌时时在60～80元左右一斤，干羊肚菌通货时时在～元左右一斤，剪足羊肚菌时时在～元左右一斤，等第和墟市不同代价也各不不异。
野生羊肚菌的辨别办法
1、巨细：野生处境弗成能如人为大棚相同成长统一，是以野生羊肚菌巨细极不匀称，而人为种植羊肚菌巨细、是非、胖瘦都较量一致。
2、颜色：野生羊肚菌颜色相对较淡，并且颜色较量百般，显得较量花杂，而人为种植羊肚菌颜色较量简单、统一，主借使黑色和灰色。
3、形态：野生羊肚菌形态较量百般，顶有尖尖的、椭圆形、圆形的，而人为种植羊肚菌时时都是尖尖的。
3、斑纹：野生羊肚菌斑纹较量百般，种种形态都有且根基没有规律。而人为种植羊肚菌暂时培植胜利的主借使梯形斑纹这一种种别。
4、泥足：野生羊肚菌大都都是带着菌柄的，菌柄的上头时时还带着泥足，而人为种植羊肚菌时时都是剪柄的，有的不过把泥足剪掉一小部份，有的直接从菌盖底下就剪掉了。
5、芬芳：野生羊肚菌香味清香，远胜于人为种植羊肚菌，芬芳跟虫草差未几。
野生羊肚菌的食用办法
1、红烧羊肚菌
羊肚菌克，火腿肉50克，青椒1个，豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适当，生粉10克，麻油5克，花生油25克。
①羊肚菌泡洗清洁，火腿、青椒切成菱形片备用。②净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，参加高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，参加味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油便可。
2、羊肚菌排骨汤
羊肚菌30克，肋排克，开水毫升。
①用45度左右的温水泡发羊肚菌，而后择洗清洁。②食材集体焯烫一下。③放入电压力煲内胆中。④盖锅盖，通电，筛选煲汤机能键。⑤时候到，断电，揭盖，盛出享受。
3、羊肚菌炖乳鸽
乳鸽克，羊肚菌克，竹笋、清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适当。
①乳鸽屠宰洗净。羊肚菌、竹笋泡透，洗去泥沙。②锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤，加竹笋、枸杞子、姜、葱等一齐炖制，待资料熟后装盆即成。
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