答案：A
有些牛蛙会携带寄生虫，比如野生牛蛙，如果没彻底煮熟，吃下去后可能会感染寄生虫。
野生牛蛙身上经常有曼氏迭宫绦虫，这种虫的幼虫裂头蚴（yòu）可以寄生在人身上，并不断游走，侵袭眼睛、脸、内脏甚至大脑等部位，可以在皮下或肌肉形成肿块、硬结，还会引起严重头痛、结膜出血、眼睛突出、癫痫、腹痛等症状。而且裂头蚴能在体内潜伏多年，有时过了好几年才被发现。
裂头蚴的生命力比较强，普通爆炒、涮肉等方法不一定能把肉彻底煮熟，杀死裂头蚴。生吃就更不用说了，不管是用醋还是酒泡，都不能保证完全杀灭裂头蚴。
不过，可以放心的是，正规饭店的牛蛙一般都是人工养殖的，比野生牛蛙安全得多，而且只要将牛蛙彻底煮熟就没问题，不用特别担心。
因此建议如果要吃牛蛙，尽量选择正规饭店，不管是烤牛蛙、水煮牛蛙、牛蛙火锅或其他烹饪方式，都要在高温下多煮几分钟。
如果想自己在家做牛蛙吃，建议到正规超市或市场买人工养殖的牛蛙而不是野生牛蛙。注意不要在手上有伤口的情况下处理牛蛙，而且一定要用高温彻底煮熟。
除了牛蛙外，青蛙、蛇身上也容易寄生裂头蚴。那些吃蛇皮、吃蛇胆、吃蝌蚪、敷蛙肉、敷蛇皮等奇奇怪怪的“治病”偏方通通都不要听信。
*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。
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