中医食疗：食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无*副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。
水陆菜蔬
韭菜——味甘、辛，性温。补肾助阳，温中开胃，散瘀血。
葱——味辛，性温。发汗解表，通阳散寒，驱虫，解*。
大蒜——味辛、甘，性温。温中健胃，消食，解*，杀虫。
薤白——味辛、苦，性温。通阳散结，下气导滞。
辣椒——味辛，性热。温中健胃，散寒燥湿，发汗。
胡荽（芫荽）——味辛，性温。健胃理气，发汗透疹。
芥菜——味辛，性温。祛痰利气，温中健胃，散寒解表。
萝卜——味辛、甘，性凉（熟者偏于甘平。）清热化痰，生津，凉血，利尿通淋，益胃消食，下气宽中。
胡萝卜——味甘，性平（生者偏凉。）健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解*。
白菜——味甘，性微寒。清热除烦，利小便。
甘蓝——味甘，性平。益脾和胃，缓急止痛。
茼蒿——味辛、甘，性平（生用偏凉）化痰止咳，清头目，和脾胃，利小便。
芹菜——味辛、甘，性凉。清热平肝，健胃下气，利小便。
菠菜——味甘，性凉。润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。
冬葵——味甘，性寒。清热润燥，利尿除湿，滑肠。
蕹菜——味甘，性微寒。清热凉血，利小便，通大便，解*。
苋菜——味甘，性微寒。清热解*，利尿除湿，通大便。
蕺菜——味辛，性微寒。清热解*，健胃，利尿。
荠菜——味甘、淡，性凉。凉血止血，清热利尿，清肝明目。
蕨菜——味甘、微苦，性寒。清热利湿，滑肠通便。
*花菜——味甘，性微寒。清热凉血，利湿，安神，明目。
竹笋——味甘、微苦，性寒。清热化痰，除烦解渴，通利大便。茭白——味甘、淡，性凉。清热生津，利尿除湿，通大便。
芋子——味甘、辛，性平。有小*。益脾胃，消瘰散结。
马铃薯——味甘，性平。补脾益胃，缓急止痛。
番薯——味甘，性平。补脾益胃，通利大便，生津止渴（生用）。
藕——味甘，性凉，熟用性微温。清热生津，凉血止血，散瘀；熟用补益脾胃，止泻，益血。
茴香苗——味甘、辛，性微温。理气止痛，健胃和中。
马兰——味辛，性微寒。清热解*，凉血止血，利尿除湿，消食。
枸杞苗——味微苦、甘，性凉。清虚热，补肝肾，明目。
茄子——味甘，性微寒。清热凉血，利大便
葫芦——味甘、淡、性微寒。清肺热，利小便
冬瓜——味甘、淡、性微寒。清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。*瓜——味甘、性凉。清热止渴，利水消渴。
丝瓜——味甘、性凉。清热，化痰，凉血。
苦瓜——味苦，性寒。清热解暑，明目。
南瓜——味甘，性温。补中益气，化痰排脓，驱蛔虫。
木耳——味甘，性平。润肺养阴，止血。
银耳——味甘，性平。润肺化痰，养阴生津，止血。
香菇——味甘，性平。补脾胃，益气。
平菇——味甘，性微温。补脾除湿，缓和拘挛。
蘑菇——味甘，性微寒。补脾益气，润燥化痰。
猴头菇——味甘，性平。补脾益气，助消化。
海带——味咸，性寒。消痰软坚，利水。
紫菜——味甘、咸，性凉。软坚散结，清热化痰，利尿。
石花菜——味甘、咸、性寒。润燥化痰，清热，利大便。
龙须菜——味甘、微咸，性寒。消痰散结，清热，利小便。
水果鲜果
梨子——味甘、微酸，性凉。清热生津，润燥化痰。
柑子——味甘、酸，性凉。生津止渴，利小便。
金橘——味辛、甘、酸，性微温。化痰止咳，理气解郁。
橘子——味甘、酸，性平。生津止渴，开胃下气，润肺化痰。
橙子——味甘、酸，性微凉。生津止渴，开胃下气。
柚子——味甘、酸，性凉。生津止渴，开胃下气，化痰止咳。
柿子——味甘、微涩、性凉。润肺化痰，生津止渴，涩肠。
桃子——味甘、酸，性平。益胃生津，润肠燥。
李子——味甘、酸，性凉。清肝热，生津液。
杏子——味甘、酸，性平。生津止渴，润肺定喘。
枇杷——味甘、微酸，性凉。润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。苹果——味甘、微酸，性凉。生津止渴，清热除烦，益脾止泻。香蕉——味甘，性凉。益胃生津，养阴润燥。
菠萝——味甘、微酸，性微寒。生津止渴，利小便。
罗汉果——味甘，性凉。清热止咳，利咽喉，润肠燥。
石榴——味甘、微酸、涩，性平。生津止渴，收涩止泻。
无花果——味甘，性平。补脾益胃，润肠通便。
荔枝——味甘、微酸，性微温。生津止渴，补脾气，益血。
葡萄——味甘、微酸，性平。补肝肾，益气血，生津液，利便。樱桃——味甘、微酸，性温。益脾胃，滋肝肾，涩精。
杨梅——味甘、酸、性平。生津止渴，和胃止呕，收涩止泻。
西瓜——味甘、性寒。清热解暑，除烦止渴，利小便。
甘蔗——味甘，性寒。清热除烦，生津润燥，和中下气。
荸荠（马蹄）——味甘，性寒，清热生津，化痰，凉血，消积，明目。
猕猴桃——味甘、酸，性寒。清热生津，和胃降逆，利小便。
番茄——味甘、酸、性凉。清热生津，养阴凉血。
枳椇子——味甘，性平。益胃生津，润肺燥，利小便。
酸角——味酸、甘，性凉。清热解暑，消食和胃，利大便。
柠檬——味酸，性微寒。清热解暑，生津止渴，和胃安胎，化痰。
刺梨——味甘、酸，性凉。清热解暑，消食和胃。
橄榄——味甘、酸，性凉。清肺利咽，生津止渴，解*。
梅实——味酸，性平。敛肺止咳，生津止渴，涩肠止泻，安蛔。
谷物干果
小麦——味甘，性凉。养心益脾，除烦止渴，利小便。
大麦——味甘，性凉。补脾和胃，除烦止渴，利小便。
荞麦——味甘，性凉。消积下气，健脾除湿。
糯米——味甘，性温。补益脾胃，益肺气。
粳米——味甘，性平。益脾和胃，除烦渴。
粟米（不是玉米）——味甘、咸，性微寒。益脾养胃，除烦止渴，利小便。
高粱——味甘、涩，性温。益脾胃，涩肠止泻。
玉米——味甘，性平。健胃和中，利小便。
黑豆——味甘，性平。补肾益阴，健脾利湿，解*。
*豆——味甘，性平。健脾利湿，解*。
赤小豆——味甘，性平。健脾利湿，散瘀血，解*。
绿豆——味甘，性凉。清热解暑，利小便，解*。
豇豆，即豆角——味甘，性平。补脾健胃，利尿除湿。
豌豆，即雪豆——味甘，性平。健脾利湿，生津止渴。
蚕豆——味甘，性平。健脾利湿。
刀豆——味甘，性温。温中下气，补肾助阳。
芝麻——味甘，性平。补肝肾，益精血，润肠燥。
松子仁——味甘，性微温。补虚润肺，润肠燥。
栗子——味甘，性温。补肾强腰，补脾益胃，收涩止泻。
莲子——味甘、涩，性平。补脾益胃，涩肠固精，养心安神。
白果——味甘、微苦、涩，性平。敛肺平喘，益脾止泻，止带缩尿。
落花生——味甘，性平。补脾冷气，润肺化痰。
甜杏仁——味甘，性平，润肺平喘，补脾益胃，润肠通便。
榧子——味甘，性平。杀虫消积，润肺止咳，润肠燥。
禽兽虫蛇
鸡肉——味甘，性温。温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡血——陈咸，性平。补血补虚，活血，解*。
鸡肝——味甘，性微温。补肝、明目。
鸡蛋——味甘，性平。滋阴养血，安胎。
乌骨鸡——味甘，性平。补肝肾，清虚热，益脾胃。
鹌鹑肉——味甘，性平。补脾益气，利水除湿，健筋骨。
鸭肉——味甘、咸，性平。滋阴养胃，利水消肿。
鹅肉——味甘，性平，益气补虚，益胃止渴。
鸽肉——味甘，性平。补肝肾，益气血。
麻雀肉——味甘，性温。壮阳益精，暖腰膝，缩小便。
燕窝——味甘，性平。养阴润燥，益脾胃。
猪肉——味甘，性平。滋阴润燥，补血。
猪脑——味甘，性平。滋肾补脑。
猪脊髓——味甘，性平。补阴益髓。
猪肺——味甘，性平。润肺补虚。
猪心——味甘，性平。养心安神、止汗。
猪肝——味甘，性温。补肝明目。
猪脾——味甘，性平。健运脾胃。
猪肚——味甘，性温。补益脾胃。
猪肠——味甘，性平。能“固大肠”
猪肾（猪腰子）——味咸，性平。补肾。
猪脬——即猪的膀胱。味甘、咸，性平。用于肾气不固。
猪肤（猪皮）——味甘，性凉。清热润燥，利咽喉。
猪蹄（猪脚）——味甘、咸，性平。助血脉，通乳。
羊肉——味甘，性温。补益脾胃，利水除湿。
狗肉——味咸，性温。补中益气，补肾助阳。
*狗鞭——味咸，性温。补肾壮阳。
牛肉——*牛肉味甘，性温，水牛肉味甘，性平。补脾胃，益气血。
牛肚（牛百叶）——味甘，性平。补益脾胃。
牛肝——味甘，性平。养血，补肝明目。
牛乳——味甘，性平。滋养补虚，益胃润燥。
兔肉——味甘，性凉。补脾益气。
青蛙肉——味甘，性凉。补虚益胃，利水消肿，清热解*。
哈士蟆——味甘、咸，性微温。补虚损，益肾气。
乌蛇肉——味甘，性温。祛风除湿。
九香虫——咸味，性温。理气止痛，温中壮阳。
蚕蛹——味甘，性平。益脾胃，除烦止渴。
鱼类龟鳖蚌蛤
鲤鱼——味甘，性平。补益脾胃，利水除湿。
鲢鱼——味甘，性温。补脾益气。
鳙鱼——味甘，性温。补脾暖胃，益气。
草鱼——味甘，性温。补脾暖胃。
青鱼——补益脾胃，利湿。
鲫鱼——味甘，性平。益脾开胃，利水除湿。
*花鱼（桂花鱼）——味甘，性平，补脾益气，开胃。
鲳鱼——味甘，性平。补脾胃，益气。
鲈鱼——味甘，性平。益脾胃，补肝肾。
鳜鱼——味甘，性平。补气血，益脾胃。
银鱼——味甘，性平。补脾胃，润肺。
鲚鱼——味甘，性温。补气益脾。
鳢鱼——平常所说的木鱼、生鱼。味甘，性寒。补脾益气，利水。
鳗鲡——味甘，性平。补虚，益血，祛风湿。
*鳝——味甘，性温。补气血，强筋骨，除风湿。
泥鳅——味甘，性平。暖中益气，除湿，兴阳。
鳇鱼——味甘，性平。益气补虚。
鲇鱼——味甘，性温。补脾益血，催乳，利尿。
带鱼——味甘，性温。益脾补虚。
鲨鱼——味甘、咸，性平。补益气血。
鲨鱼翅——味甘，性平。益气，补虚，开胃。
鲨鱼肝——味甘，性平，补肝明目。
墨鱼——味甘，性平。补肝肾，滋阴养血。
海参——味甘、咸，性温。益精血，补肾气，润肠燥。
海蜇（水母）——味咸，性平。清热化痰，润肠。
河虾——味甘，性微温。补肾壮阳，通乳，托*。
龟肉——味甘，性平。滋阴补血，止血。
鳖肉（甲鱼）——味甘，性平。滋阴凉血。
螃蟹——味咸，性寒。活血，散瘀，利湿。
牡蛎肉——味甘、咸，性平。滋阴益血，清热除湿。
蚌肉——味甘、咸，性寒。清热滋阴，养肝明目。
淡菜（青口）——味咸，性温。补肝肾，益精血。
螺蛳——味甘，性寒。清热，利水，明目。
调料及其他
红糖——味甘，性温。补中缓急，和血行瘀。
白糖——味甘，性平。润肺生津，补中缓急。
饴糖——味甘，性温。补中缓急，润肺止咳，解*。
醋——味酸、甘，性平。消食开胃，散瘀血，止血，解*。
酱——味咸、甘，性平。健胃和中，解*。
盐——味咸，性平。调味和中，益肾润燥。
酒——味辛、甘，性温。活血通脉，温中祛寒，宣导药势。
生姜——味辛，性微温。温中止呕，温肺止咳，发汗解表。
桂皮——味辛，性温。健胃进食，温中散寒，温通经脉。
胡椒——味辛，性热。健胃进食，温中散寒，止痛。
茉莉花——味辛、甘，性微温。化湿和中，理气解郁。
玫瑰花——味辛、甘，性微温。化湿和中，理气解郁，活血散瘀。
代代花——味辛、微苦，性平。舒肝理气，和胃止呕。
栀子花——味辛、微苦，性凉。清热化痰，清肝凉血。
茶叶——味微苦、甘，性凉。清头目，解烦渴，消食，利尿，解*。
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