孕育出包罗万象的中国美食
中国人千变万化的餐桌上
可能有着世界上种类最丰富的食材
但并不是每种美食都能得到所有人的爱
不少美食都具有争议性
爱的人，爱得彻底
厌的人，厌得决绝
味道奇特的蔬菜
有一类蔬菜是很多人的
童年阴影、碗中噩梦
光是看到名字都有窒息的感觉
可是……也有一些人对这些菜赞不绝口
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鱼腥草
争议指数：★★★★★
鱼腥草又叫蕺菜、岑草，西南地区的人们称之为“折耳根”，分布于我国西南、华中、华东等地，生于山地林下、岩壁、沟坡和路旁等。日本也有鱼腥草，有用它泡茶的传统，有些地区还会油炸它的叶子来吃，在日本动画片里也有鱼腥草的身影，龙猫的树洞旁有着四片洁白花瓣的花，就是鱼腥草的花。
香菜
争议指数：★★★★★
曾经有外卖平台统计过，点外卖时备注最多的要求就是“不要香菜”。香菜的正式名为“芫荽”[yánsui]，别名胡荽、香荽，原产于地中海沿岸及中亚地区，传说西汉时，张骞出使西域，看到当地牧民将香菜放入肉汤中，气味芳香四溢，就与牧民交换菜种和种植方式，进而香菜在中国大地广泛种植。
内脏
争议指数：★★★★
肠、心、肺、肚、肝、胗、腰子……曾经被称为“下水”的动物内脏，如今因为销量大，产量小，早已成为比肉还贵的“精华”。从地方小吃到八大菜系，总能看到内脏的身影，卤煮、爆肚、羊杂汤、九转大肠……个个显赫有名。
茧蛹、虫子
争议指数：★★★★
蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，一般食用的是柞蚕，可以炒、炸、烤。除了蚕蛹，还有辽宁的烤扑棱蛾子（飞蛾）、油炸蚂蚱、爆炒九香虫（臭大姐）、煮豆丹、可以用来煎/焗蛋/白灼的禾虫……这类食物的基本成分是脂肪和蛋白质，吃起来就是肉的味道，虽然嫌弃的人不少，但这类食物的价格一般都不低。
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来源：中国国家地理
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