一、药食同源概念
食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）的物质。
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论——这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。
此前，原卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下：
卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根[1]、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为年公示的87种），开发药食同源新品,可以发挥食物的天然药用价值。
二、开发药食同源新品的意义
1.满足消费者对药食结合产品的需求
越来越多消费者希望通过食物获得药物效果,开发药食同源新品可以满足这一需求。
2.提供更安全天然的药用选择
相比化学药品,药食同源新品会更加安全天然,减少副作用。
3.开拓药食融合的创新品类
这是功能饮料研发的新方向,可以增强企业的产品创新实力。
4.更好发挥食材本身的药用功能
通过科学配比和加工,可以充分发挥食材的药用价值。
三、药食同源新品研发策略
1.科学筛选药食同源食材
选择具有明确药用功效的食材,如枸杞、桑椹、金银花等。
2.优化食材配比比例
根据不同食材的药用特性,设计配比比例。
3.保证食材的药用成分
控制采购环节,确保食材药用成分的丰富性。
4.保留药用活性物质
加工工艺要保留食材中的药用性质，发挥其天然功效。
5.科学设计产品功效
产品定位要明确具体的方向。
6.优化口感和使用体验
调整饮品的口感,提升使用乐趣。
四、新品研发注意事项
1.确保产品配比科学合理
避免夸大不实的功效宣传。
2.严格控制使用量和次数
合理设定每次和每日使用量。
3.加强对原料源头的管控
控制药食食材的种植环节,精选原料优质。
五、结语
开发药食同源新品是功能饮料研发的创新方向。要在保证科学性和安全性的前提下进行研发,以满足消费升级需求,提供更天然安全的饮用选择。