很多人按方抓药的时候会看到方子上有炙甘草、制附子等等，这些指的是炮制过的中药。
中药炮制是是制作中药饮片的的一门传统制药技术。
网上很多卖中药的，大家如果在网上买的时候一定要问清楚是不是按正规的流程炮制的。
很多网上卖的都是写的初级农产品。
现在的中药质量参次不齐，如果再炮制不当，效果可想而知。
我们今天重点说一下中药炮制的目的是什么。
1、引药入经
有些药物炮制后，可以在特定的脏腑经络发挥作用。
《本草蒙筌》记载：入盐走肾脏，用醋注肝经。
比如，知母、黄柏、杜仲用盐炒以后，可以增强入肾经的作用；
柴胡、香附、青皮用醋炒以后，增强入肝经的作用。
2、去味，便于服用
一些动物药和一些有特殊气味的药，经过麸炒、酒制、醋制处理后味道就没那么难闻了，容易入口。
比如，酒制乌梢蛇，醋炒五灵脂，麸炒白僵蚕、滑石烫刺猬皮、水漂海藻等。
3、减低毒副作用
一些毒副作用比较强的药物炮制后，可以明显减低毒副作用，保证安全用药。
比如，巴豆压油取霜，酒炒常山，甘草银花水煮川乌、草乌，姜矾水制半夏、南星，胆巴水制附子等，都等减低药物的毒副作用。
4、增强药物功效，提高疗效
比如，延胡索醋制以后，增强活血止痛功效；
麻黄、紫菀、款冬花蜜制后，增强润肺止咳的作用；
大黄酒制后活血作用增强；淫羊藿用羊脂炒后增强补肾助阳功效。
5、改变药物性能，扩大应用范围
比如，生首乌补益力量小还不收敛，能截疟解毒、润肠通便，用黑豆汁拌，蒸成制首乌后，主要补肝肾，益精血；
天南星加生姜、白矾成制南星，功效是燥湿化痰、祛风解痉，药性辛温燥烈；
天南星用牛胆汁炮制后成胆南星，就变的药性凉润，成了清风化痰、熄风定惊之药；
生地黄清热凉血，滋阴生津，用酒制成熟地黄后，就成了补血滋阴，益精填髓之药。
6、保证质量，区分等级
中药原材料收购后，附带有泥土、沙石等，还有些不能入药的部分，必须经过挑拣清洗以后，才能使用。
7、切制饮片，方便使用
将洗净的药材，经过软化、切削、干燥等工艺加工后，制成一定规格的饮片。便于计重，按方调配，煎药的时候饮片的有效成分更容易煎熬出来。
一些矿物质药、壳类药物，如磁石、代赭石、石决明、牡蛎等，经烧、醋淬等炮制处理，有效成分更容易煎熬出来。
8、干燥药材，便于储藏
药材经晒干、阴干、烘干、炒制后，变得干燥使所含的酶类物质失去活性，防止霉变，便于保存。
特别是一些有活性的的药材，比如种子类的白扁豆、赤小豆等，必须加热干燥，才能防止萌动变质。
还有桑螵蛸、露蜂房、刺猬皮等动物药，不炮制很难保存。药材的酒制品，醋制品有一定的防腐作用。