中科白癜风医院康复经历分享 https://m.39.net/pf/a_5970332.html你以为“鲜土鸡蛋”是土鸡蛋？不，它其实是叫“鲜土”的普通鸡蛋！今年的晚会上，土鸡蛋成了被打假的对象：多个品牌的笼养鸡蛋，竟宣称来自放养土鸡，并卖出3倍多的价格！商家为了让蛋黄颜色更深，还特意给鸡蛋“化妆”，往鸡饲料中添加神秘的红色粉末！你现在还能确定，你在市面上买到的土鸡蛋真的“土”吗？别再迷信土鸡蛋了！给鸡蛋“染色”竟然是合法的？晚会曝光的“红色粉末”，其实是一类叫“斑蝥黄”的色素，它也是“化妆鸡蛋”的蛋黄颜色显得深红的原因。这个色素的名字看起来虽然有些可怕，但我国《饲料添加剂品种目录()》规定：允许斑蝥黄用于家禽饲料。也就是说，“斑蝥黄”是能合法合规添加的食品级色素，我们不必太担心！不过，这一点也为许多不良商家所利用，通过添加色素人为控制普通鸡蛋的蛋黄和外壳颜色，摇身一变成为“土鸡蛋”，以此蒙骗广大消费者。点点提醒：蛋黄颜色深，商家套路深！不要再迷信蛋黄颜色深的鸡蛋就是土鸡蛋的说法了！土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高？很多人特别是老一辈，认为土鸡蛋吃起来会比普通鸡蛋香，故而土鸡蛋的营养价值更高。不过晚会就辟谣了：从营养价值上来看，两者并没有明显差异！此外，从安全性来说，土鸡蛋更可能存在安全隐患。有研究发现，土鸡蛋含有的污染物“二噁英”要比普通鸡蛋高出5.7倍。散养的土鸡因为自由活动，食物相对较杂，更容易感染细菌、病毒，或者吃到各种被农药污染的食物，反而更不安全。蛋壳颜色越深，鸡蛋越好？老一辈人不仅喜欢买土鸡蛋，还钟意“红皮鸡蛋”，认为比白壳鸡蛋营养好。事实真的如此吗？实际上，无论是鸡蛋黄还是鸡蛋壳的颜色，都与鸡蛋的营养关系不大。蛋壳形成于蛋黄、蛋白之后，因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。对于鸡蛋黄和蛋壳的颜色偏好更多是市场对食品外观的追求。好蛋”和“坏蛋”如何辨别？摸一摸：新鲜的鸡蛋，外表较粗糙，会有白霜状薄膜；放久了的鸡蛋表面比较光滑，外壳颜色偏灰暗，甚至有油溢出。摇一摇：新鲜鸡蛋摇晃的时候，声色实、基本无晃动；不新鲜的鸡蛋，响声多，水声重。看一看：新鲜的鸡蛋打开后，蛋黄圆整，与蛋清界限分明，而坏掉的鸡蛋打开之后蛋黄立马变成一滩了。泡一泡：新鲜的生鸡蛋放进水中会“躺”在底部；上浮得越厉害，说明鸡蛋的新鲜度越低。