到餐馆吃饭，一条活的蚂蟥竟在碗里蠕动，顾客见状立即放下手中筷子，并拍下视频发布在网上。这一幕被指发生在浙江丽水缙云县一家牛肉捞锅店内。（新闻来源：极目新闻）
蚂蟥的学名叫水蛭，是一种人见人怕的吸血软体动物。以前农民下田耕作时，或者渔民捕鱼时，常常吸附在劳动者的脚上吸血。这家牛肉捞锅店，顾客居然吃出了活的蚂蟥，在一碗装有香菜和酱料的碗里，一条露出尾部的蚂蟥还在蠕动，这真是很吓人，一旦顾客吃进嘴里，可能会带来难以预估的可怕后果。
活体蚂蟥为什么会在碗里？这主要有两种可能。一种是顾客故意带来的，然后趁人不注意放在菜里，想借此敲诈的餐馆老板。另一种就是餐馆服务员清洗不仔细，或者根本没有清洗，把带有活体蚂蟥的菜端给了顾客。
应该来说，第一种的可能性并不是太大。因为现在的蚂蟥已经比较少，顾客要去刻意寻找活体蚂蟥，并不是一件容易的事。至于清洗不干净，这种可能性更大一些。因为餐馆在顾客多时，放弃食材加工安全和质量，从而追求速度的情况，可谓是非常普遍。
虽然餐厅工作人员在接受媒体采访时辩解道：“我们把香菜切得很细，就算切到(蚂蟥)也是死的，不可能是活的。”但其实，这样的说法并不能自证清白，因为蚂蟥是切不死的，蚂蟥具有再生功能，被切成两段几段，依然会是活的。
事实上，香菜很多顾客都是生吃的，香菜没有洗干净，附着在菜叶上的蚂蟥没有被发现，这样的情况更合常理。很多餐厅餐馆，在顾客多时，很容易手忙脚乱敷衍了事，食材清洗的时间，食材加工的时间，都大大缩短，从而为食品安全带来隐患。
当然，以上都是推测，真相还有侍当地市场监管部门进一步取证调查，无论是顾客的原因还是餐馆的原因，都必须严惩。另外，鉴于很多餐馆顾客一多就容易忽略卫生的情况，我们去外面吃饭时也，可以采取一些策略，比如尽量选择人少的时候去吃，比如，在外面吃饭时不吃生的东西等。
亲爱的读者们，你们说呢？