鱼类，高蛋白低脂肪，又富含钙、磷等矿物质，营养丰富，滋味鲜美，又易被人体消化吸收，不论是河鱼还是海鱼，都是餐桌上不可缺少的食物。
但今天，可可要提醒大家，饮食方式不对了，食材再好也没有用，甚至会威胁到健康，鱼类也是如此，一个细节不注意，就可能会吃把“虫子”吃进去！
一个细节不注意，可能吃进“虫子”
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淡水鱼中可能存在“肝吸虫”风险，如果您吃了卫生不达标的生鱼片、未熟透的鱼虾等食物，或是用夹了生鱼片的筷子，再去夹其他食物直接入口，危险可能就此引发。
肝吸虫其实就是寄生虫，它可以寄生在人体的肝胆系统，产生*素和一些分泌物，损伤肝细胞、胆管上皮细胞，引起肝脏反复的炎症、器官衰竭等症状，可能发展为肝硬化，甚至肝癌。
而我国肝吸虫感染率最高的地区是潮汕、中山等地。中山市部分社区群众的感染率可达到40%以上，这与当地人爱吃生滚鱼片粥有关。
杀死肝吸虫，2个条件缺一不可：
一是温度需达到90~℃；
二是需要一定的时间。
缺乏任何一个条件，都可能导致囊蚴残留。
因此，为了避免各种病原体侵害人类，我们整理了一份水产品烹饪时间表，以供参考：
此外，肝吸虫伤肝的过程往往是慢性的，可能十年八年，甚至更长时间才会表现出肝脏病变。因此，建议常吃生鱼片、未熟透的鱼虾等食物的人，去医院做个检查，毕竟健康第一嘛~
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